طريقة عمل العيش السوري أو خبز الصاج
طريقة عمل العيش السوري تشتهر كل دولة بخبزها الذي يتميز بمذاقه عند تناوله. في الآونة الأخيرة ،أثبتت سوريا نفسها في كل دولة عربية ،حيث اشتهرت بتقديم الشاورما بالخبز السوري. ومن مزاياة ايضا أنها طبقة صغيرة رفيعة يسهل تحضيرها. لا يحتاج الى مجهود كبير ولا يحتاج الى عجن. وسوف نشرح طريقة عمل العيش السوري للكريب. يتم تناوله في الشاورما ،ولكن يمكن أيضًا تناوله بمفرده. جنبا إلى جنب مع العديد من الأطعمة الأخرى.
طريقة عمل العيش السوري
الخبز السوري أو خبز الصاج مصنوع بالكامل من الدقيق. تشتهر سوريا وفلسطين بأعدادهما بشكل يومي. كما يمكن صنعه بالدقيق البني. تعرف على كيفية طهيه بسرعة وتخزينه للاستخدام في أي وقت ،مع إضافة الحشوات المفضلة لديك والحشوات القديمة لعائلتك ،سواء كان غداء أو عشاء.
طريقه عمل الطحينة البيضاء- بطريقة سهله .
طريقة عمل العيش السوري بدون لبن
المقادير
- ثلاث أكواب دقيق.
- أربع ملاعق زيت نباتي.
- كوب ماء ساخن للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
-نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الملح إلى الماء ونخلط جيداً.
-نضيف زيت الزيتون إلى الدقيق ونقلب حتى تتكون حبيبات رملية.
-استمري في إضافة الماء وعجن العجينة حتى تنضج.
-بعد ساعة نقطع العجينة إلى قطع متساوية. اتركهم لمدة 30 دقيقة.
-افردي العجينة على سطح مستوٍ باستخدام يديك أو نشوب عجين. ثم نقطعها إلى دائرة باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط.
-نضع صفيحة خاصة أو صينية دائرية كبيرة على لهب منخفض.
-اتركي العجينة لمدة دقيقة وليس أكثر ،اقلبها على الجانب الآخر وارفعها.
وهذه هي طريقة عمل كريب المحلات بدون بيض. باسهل الطرق
طريقة عمل العيش الصاج
مقادير عمل العيش الصاج
- كوب دقيق منخول.
- كوب دقبق أسمر منخول.
- كوب ماء دافيء.
- بيضتان وسط.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة ونصف سكر.
- خمس كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح طعام ناعم.
طريقة التحضير
_استخدم وعاء خلط لخلط نوعي الدقيق معًا.
_نضيف الملح والبيض ونقلبهم مع الدقيق.
_يتم إذابة الخميرة والسكر في ماء دافئ.
_نترك الخميرة جنباً حتي تتفاعل وتختمر.
_نسكب زيت الزيتون في وعاء ونضيف الخميرة. اخلطيهم حتى يشكل الخليط عجينة.
_قلب الدقيق حتى يتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
_يجب أن توضع العجينة في مكان دافئ وخالٍ من تيار الهواء ،ويفضل أن يكون حوالي 70 فهرنهايت (21 درجة مئوية). قم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتفع لمدة ساعة.
_افردي كل كرة عجين على شكل دائرة مسطحة يبلغ سمكها حوالي 1/8 بوصة (3 ملم).
_رتبي الخبز على صواني أكبر وضعيه في الفرن في الوضع الأوسط.
_نراقب الخبز حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ،ثم نقلبه إلى الجانب الآخر ونضعه في كيس محكم الغلق.
هذا وقد انتهينا من كتابه مقاله طريقة عمل عيش الكريب زي المحلات لمذيد من طريقة عمل العيش السوري. تابعو علي مدونه خبر يهمك.(5bryhmk.com).